鸡蛋汉堡的食材和调料
| 梅花肉 （三分肥七分瘦） | 100克 |
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 5+1克 |
| 椒盐 | 1克 |
| 油 | 10毫升 |
| 葱花 | 适量 |
| 五香粉 | 2克 |
| 生姜汁 | 5毫升 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 糖 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
鸡蛋汉堡的做法与步骤第1步.
（六圆盘）梅花肉买回家，稍稍用水冲洗后沥干，剁成肉糜，加入生姜汁、盐、生抽、糖、白胡椒粉，搅拌均匀。
2.
面粉加入适量水，五香粉与盐，搅拌成稍微粘稠的面糊（用勺子舀起能成流水状）。
3.高火预热锅，转中火，在模具内刷上一层食用油，加少量面糊铺平。
4.面糊加热定型后，在面糊上铺上一层薄薄的肉糜，撒上葱花。
5.在另一模具内刷上一层食用油，加少量面糊铺平，面糊加热定型后，打入一个鸡蛋，撒上少许椒盐。
6.鸡蛋清变白后（未完全凝固），将有肉糜的面饼翻盖在有鸡蛋的面饼上，稍稍压实。
7.将鸡蛋汉堡翻面，重复3-5次，直至两面煎至金黄即可出锅。
小贴士1、肉糜不要铺太厚，否则不容易熟透。
2、不要等鸡蛋完全熟透，才把肉糜面饼翻盖上去，这样两张面饼不容易粘合。
3、肉糜面饼翻盖上去的时候，可以把蛋黄挑破，更容易粘合。
4、享用鸡蛋汉堡的时候可以淋上自己喜欢的酱汁，风味更佳哦。