泡椒鸡爪鸭爪的做法说明
喜欢吃外边的泡脚爪子的狒狒跟mama讲，mama参考食谱后，结合自己家口味调整后做出圈粉胖友的狒狒家泡脚爪子。
泡椒鸡爪鸭爪的食材和调料
| 鸭掌 | 1000克 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 白醋 | 600毫升 |
| 泡椒 | 30个 |
| 泡椒水 | 200克 |
| 盐 | 100克 |
| 白糖 | 200克 |
| 酱油 | 100毫升 |
| 辣椒 | 2个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 凉开水 | 3-4壶 |
| 冰块 | 适量 |
泡椒鸡爪鸭爪的做法与步骤1.
提前准备3-4壶凉开水。1壶留着后边跟调料一起混合，另外3壶放凉后放进冰箱冷藏。另外再准备一些冰块会更好哦。
第2步.将爪子洗净后放到锅里煮。冷水下锅，煮开，关小一点火，再煮10分钟。关火，捞起，放在提前准备好的冰水中。
第3步.
放冰水中泡，拿冰块压30分钟。
第4步.
在冰水中浸泡30分钟后捞起，沥干水分。
第5步.
此处是大杂烩。将所有调料都放在容器中，搅拌均匀。试一下味道，根据个人口味进行简单调整。
第6步.
将沥干水分的爪爪放进调好调料的容器中，盖上盖子。放冰箱中冷藏1天就可以吃啦。
小贴士* 以上是3斤爪子的量，多或者少都可以根据调料比例调整。
* 爪爪煮熟出锅可以先用凉水冲一冲，这样的爪爪会更有嚼劲，更加爽脆。
* 想去去鸭爪腥味的可以在煮的时候放几片姜片。
*我们口味比较清淡，喜欢咸一点辣一点的可以加多点盐跟辣椒哦。