椒盐酥饼的食材和调料
| 油皮 | |
| 中筋粉 | 250克 |
| 水 | 125克 |
| 猪油 | 20克 |
| 油酥 | |
| 中筋粉 | 100克 |
| 猪油 | 55克 |
| 馅料 | |
| 面粉 | 100克 |
| 花生碎 | 50克 |
| 芝麻（黑白都行） | 25克 |
| 葵花子油 | 60克 |
| 糖 | 46克 |
| 盐 | 3克 |
| 花椒粉 | 3勺 |
椒盐酥饼的做法与步骤第1步.
先做好椒盐馅面粉炒熟或烤熟，所有材料混合均匀，平均分成15份，备用
2.
油皮材料混合揉至光滑，继续揉十分钟左右，这样的面有弹性，包油酥不容易破酥，用保鲜袋包好放冷藏室饧面。
第3步.油酥材料混合均匀成团就行，分割成15份。
第4步.
从冰箱拿出油皮面团，平均分割成15份，包入油酥。
第5步.
挨个擀成长条，由上向下卷起
第6步.
第一次擀卷后静置15分钟，进行二次擀卷，如图平放按扁，跟第一次一样擀开卷起，静置15分钟。
第7步.
准备包馅，拇指按压中间，两头捏到一起，用擀面杖擀成圆形，但不要太大，能包住馅料即可
第8步.
包住馅料，用虎口慢慢收口
第9步.
收口朝下按扁，再擀一下
第10步.
表面刷蛋黄，撒芝麻
第11步.
提前预热烤箱180℃，放中层烤25分钟（各品牌烤箱脾气不同，自行掌握）
第12步.
出炉了