八寶米素燒賣/海鮮燒麥素/蝦仁餛飩素/芹菜牛肉餃子 素/蝦仁小籠包/烤包子
八寶米素燒賣/海鮮燒麥素/蝦仁餛飩素/芹菜牛肉餃子 素/蝦仁小籠包/烤包子的做法说明
想念小籠包和餛飩
餃子和燒賣倒是很久沒吃快忘記什麼味道了
烤包子是某天刷油管自動推薦出現新疆美食
八寶米素燒賣/海鮮燒麥素/蝦仁餛飩素/芹菜牛肉餃子 素/蝦仁小籠包/烤包子的食材和调料
| 燒賣皮 餛飩皮 餃子皮 小籠包皮 烤包子皮 | |
| 麵粉➕水 | |
| No.1 燒賣 | |
| 糯米/八寶米 | |
| 蔬菜 | 胡蘿蔔 洋蔥 豌豆 玉米粒等 |
| 香菇 黑木耳 | |
| 海鮮 | 蝦仁 魚肉 青口 魷魚等可不用 |
| 調味料 | 生抽 蠔油等 |
| 雞蛋 | 抱蛋需要 加餡料裡面也行 |
| No.2 餛飩 | |
| 蔬菜 | 胡蘿蔔 西蘭花等 |
| 蝦仁/魚肉 | |
| 雞蛋 | |
| 調味料 | |
| No.3 餃子 | 同No.2 |
| No.4 小籠包 | 同前 |
| No.5 烤包子 | 同前 |
| 個人覺得芝麻不能省 |
八寶米素燒賣/海鮮燒麥素/蝦仁餛飩素/芹菜牛肉餃子 素/蝦仁小籠包/烤包子的做法与步骤第1步.
No.1 燒賣 準備適合蒸煮的八寶米
第2步.
提前一晚用水浸泡
第3步.
浸泡3h以上或按照外包裝指示 浸泡完濾去水 可以用電飯煲蒸或煮
4.
還可以用大黃米和小米替換純糯米或八寶米
第5步.香菇黑木耳提前一小時泡發
第6步.
切丁
第7步.
胡蘿蔔 紫白洋蔥切丁 海鮮或者其他餡料也可以一樣切丁
第8步.
個人比較懶 將米和蔬菜(或者海鮮等其他餡料)一起扔進電飯煲 煮15-20min左右 調味料可以在這時候加 像我一樣的小白也可以之後煮熟了加比較好控制味道
第9步.
大黃米 小米 香菇 黑木耳 也一樣
第10步.
做燒賣皮 麵粉➕水 攪拌搓揉成光滑麵糰 餳15-30min 時間緊張 省略這步也行
第11步.
切成劑子
第12步.
揉成小圓球
第13步.
擀麵皮 盡量保持圓形
第14步.
超大張燒賣皮準備用來包海鮮的
第15步.
這時候煮完的餡料大概也冷卻到室溫
第16步.
加入調味料 個人習慣在這時候加(