沙县小吃烫嘴豆腐的做法说明
在三明几年时间 每隔一两周都会去沙县吃拌面 烫嘴豆腐 米粿 烧麦等好多好吃的 今天这道汤也是沙县小吃的一种:烫嘴豆腐
沙县小吃烫嘴豆腐的食材和调料
| 豆腐 | 1块 |
| 筒骨 | 三、五块 |
| 目鱼 | 适量 |
| 干贝 | 几粒 |
| 虾干 | 1小把 |
| 黄花菜 | 十几根 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
沙县小吃烫嘴豆腐的做法与步骤第1步.
筒骨 干贝 虾干 黄花菜 目鱼 豆腐 姜 葱
第2步.
洗净 泡发
第3步.
筒骨冷水下锅焯水(加姜 料酒) 去血沫捞出用温水洗净
第4步.
除葱外全部材料入沙锅中大火烧开转小火煲1小时左右
第5步.
煲好后开盖加入葱花 盐 味精即可
小贴士沙县小吃烫嘴豆腐一般是加淡菜干或蛤蜊干海蛎干等 非常的好吃