渊味|水牛奶双皮奶的做法说明
严格来说这个算炖奶，没有奶皮。传统的双皮奶先要加热牛奶，这样表面才结一层奶皮，制作步骤略复杂。用小美做简单很多，就是把牛奶、蛋清、糖三者倒入主锅调均，然后倒入容器放蒸锅蒸，蒸完了放凉冷藏后食用。除了没奶皮，口感一样～
用的是网红水牛奶，比一般全脂奶味浓味甜，有股香味。
渊味|水牛奶双皮奶的食材和调料
| 水牛奶 | 500克 |
| 蛋清 | 85克（约三个蛋的蛋清量） |
| 细砂糖 | 25克 |
渊味|水牛奶双皮奶的做法与步骤第1步.
参考《食粤飘香》芯片里的双皮奶制作方法，减糖了。
第2步.
把三个中等大小的鸡蛋分离出蛋清
第3步.
点触摸屏上的秤，主锅内放入500克牛奶、85克蛋清、25克糖，设置1分钟/速度3，混合调匀。官方菜谱糖45克，如果要加蜜豆、果酱吃，可以减糖哦，这个随意