潮汕双皮奶的做法说明
潮汕双皮奶的食材和调料
| 牛奶 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 10克 |
潮汕双皮奶的做法与步骤第1步.
红豆沙、牛奶、鸡蛋
第2步.
把牛奶倒入碗，盖上保鲜膜中火蒸10分钟(或者把牛奶倒入奶锅中煮到起泡倒入碗中)
第3步.
打鸡蛋，用矿泉水把蛋黄分离出来。
第4步.
搅拌均匀
第5步.
蛋清搅拌均匀起泡
第6步.
牛奶拿出来，静置到变凉，用牙签掀开一个口，倒出一半牛奶和蛋清、糖搅拌均匀。
第7步.
静置中的牛奶表面有一层薄薄的皮。
第8步.
牛奶、蛋清、糖搅拌好，再慢慢倒入刚才的奶皮中，拿上锅中火蒸10分钟，关火，3分钟之后才打开锅盖。
第9步.
第二次出锅的牛奶，上面有一层奶皮。
第10步.
奶皮上加几粒红豆，看起来更有食欲。
第11步.
双皮奶白而滑，香气浓郁，奶味浓。如果放进冰箱冷藏，更爽口。
第12步.