百分之百成功的发酵做大小笼包的食材和调料
| 酵母 | 3克 |
| 猪绞肉200 | 克 |
| 面粉300 | 克 |
| 水 | 150克 |
百分之百成功的发酵做大小笼包的做法与步骤第1步.
水、面粉、酵母混合搅拌。
第2步.
用保鲜膜包裹放到冰箱里冷藏6小时以上，低温发酵，手按下有个坑（基本上晚上放进去早上肯定发好了）。
第3步.
把发酵好的面团拿出，拌好的肉馅（根据个人口味自己调）包包子，放到加热好的锅里（锅里放水，开火煮热就关火），盖上盖子二次发酵15分钟。
第4步.
二次发酵好的包子开火蒸15分钟（包子有二倍大），出炉。
小贴士水和面的比例就是1：2，100克面粉放1克酵母。做的多或少自己可以调节。