懒人版卤鸡脚的食材和调料
| 鸡爪500g | |
| 姜3 | 片 |
| 老抽两 | 勺 |
| 蚝油两 | 勺 |
| 香叶 | 适量 |
| 八角三 | 个 |
| 桂皮两 | 块 |
| 料酒一 | 勺 |
| 酱油两 | 勺 |
| 冰糖适量 | |
| 花椒适量 | |
| 干辣椒适量 | |
| 葱白5—10个 |
懒人版卤鸡脚的做法与步骤第1步.
先把鸡脚去脚趾，洗干净，冷水上锅放入鸡脚加入两三片生姜，灼鸡脚去血水和浮沫。水开一两分钟后，捞出鸡脚洗干净沥干水备用。
第2步.
开火烧干炒锅，放入油，油温高后加入冰糖，不断翻搅，炒出焦糖色，放入鸡脚，不断翻炒，放入两勺老抽，继续翻炒，炒出糖色后，加入开水，末过鸡脚，然后加入八角、香叶、桂皮、葱白、花椒、干辣椒、生姜片、耗油、酱油，大火烧10分钟，然后转中火继续煮20分钟左右，开锅，慢慢收汁。
第3步.
小火慢慢收汁。
第4步.
收好汁，出锅，放凉就可以吃了。