学校门口的油炸豆腐来咯的做法说明
高中大学门口的油炸臭豆腐最爱吃啊，和赛格负二层十几块钱6块的臭豆腐感觉是不同的风格，但是我还是喜欢学校门口的这种，纸盒，炸豆腐，浇上辣椒汤，香菜完工。
学校门口的油炸豆腐来咯的食材和调料
| 豆腐 | 2块 |
| 香菜 | 2根 |
| 剁椒酱 | 2勺 |
| 泡椒 | 4个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 土豆淀粉 | 15克 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 酌情 |
| 味精 | 酌情 |
| 花椒粉 | 酌情 |
| 椒盐 | 喜欢的可以加，没有也可以的 |
| 孜然 | 喜欢的可以加，没有也可以的 |
学校门口的油炸豆腐来咯的做法与步骤第1步.
先上所有用的，盒马买的老豆腐两盒，香菜，蒜，剁椒酱，泡椒，酱油，盐，味精，花椒粉。
第2步.
豆腐切块，不要切太薄，太薄油炸的时候容易炸干。
第3步.
豆腐过水煮开。我用水煮的原因有两个：1、一是买的老豆腐，我其实不太喜欢豆子味道，就用水煮一下，去除一些豆子味。2、水煮了再高温油炸的话，节省时间，外皮黄了，里面还是白色的，而且带着水份比较嫩，里面不会干，也不会吸很多油。
第4步.
下锅油炸。大火油炸，快速上色，四周黄，中心还有白色时就可以捞出了。
第5步.
捞出后，可以用剪刀剪成两半呀。
第6步.
取15g（平常舀盐的勺子三勺）淀粉。
第7步.
重点来咯，淀粉中加凉水，搅拌化开。
第8步.
1、准备，剁椒酱，如果有椒盐和孜然也可以加。这个地方调味大家根据喜好可自己来。
第10步.
加入淀粉水，重点来咯，一定要边倒边搅。淀粉水遇热会变透明的。
第11步.
锅里倒入豆腐，闷一会入味。
第12步.
撒香菜，出锅啦。喜欢重口味的人，可以再撒一些辣椒粉，花椒粉，椒盐粉的。