冷串串钵钵鸡的做法说明
夏天到了，一碗冷艳鲜香回味无穷的钵钵鸡无疑是下酒最好的选择。
钵钵鸡做法较为简单，一碗鲜汤，一把食材，一勺红油，再加上一刻钟的时间。就可以享受美食了。
冷串也可以用来做麻辣小海鲜，相似的手法。食材的不同也可以搭配出来不同的风味。
各种料做法详见下方过程。！！
冷串串钵钵鸡的食材和调料
| 应季时蔬 | 280克 |
| 或者海鲜类 | 280克 |
| 鲜汤（捞汁） | 90克 |
| 水 | 100克 |
| 红油（辣椒油） | 30克 |
| 青红椒 | 20克 |
冷串串钵钵鸡的做法与步骤第1步.
首先应该是串串，各个食材焯水处理。做熟以后可以用竹签串起来，也可以改刀直接进行操作。
第2步.
调制料汁。如下比例。 生抽20克、鱼露5克、海鲜辣卤汁30克、盐3克、糖25克、料酒5克、鸡精3克。
第3步.
食材放入料汁中进行淹泡。上面可以添上红油。
第4步.
是这个样子的。
第5步.
这个样子
第6步.
这是海鲜类的。
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