驴打滚 豆面卷
驴打滚 豆面卷的食材和调料
| 黄豆粉 | 熟的 |
| 糯米粉 | 500g |
| 豆沙 | 适量 |
| 水 | 350克 |
| 白糖 | 100克 |
驴打滚 豆面卷的做法与步骤1.
1.白糖放凉水里融化
第2步.2.融化后的水倒入面中搅拌均匀 成面团状 手指按压有小坑为止 不要太粘稠也不能太稀
第3步.
3.表面和底部加放抹油塑料袋 防止粘连 擀薄饼
4.
4.蒸锅水加热半开状态 放入锅中 蒸七分钟左右 出锅
第5步.5.豆面铺好 把面皮凉透 反复裹豆面 喜欢加豆沙可以加豆沙 喜欢加白糖就加白糖 不喜欢加啥也不用加
6.
6.切块 开吃
小贴士1.冷水和面
2.糖如果觉得甜度不够可以再加
3.擀皮需要加塑料袋 塑料袋上面放少许油
4.出锅后晾凉再裹豆面
5.可以买熟豆面 也可以买生的炒香变色