娃娃鱼 凉鱼
娃娃鱼 凉鱼的做法说明
在宿州吃过 非常喜欢 在网上买了这个萝卜小菜 试一下 不过能开店的老板还是有一手的 模仿不来 只能8成像
娃娃鱼 凉鱼的食材和调料
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣油 | 适量 |
娃娃鱼 凉鱼的做法与步骤第1步.
红薯淀粉和冷水1:1搅和均匀 均匀后 再放入4份的热水中 总的比例就是红薯淀粉和水1:5
第2步.
一直搅和 直到淀粉变透明
第3步.
找个大锅加冷水 上面放笼屉 然后一勺 一勺把淀粉压下去 用刮得方式 要不然淀粉会变成面条 （不要问我怎么知道的）
第4步.
然后捞出蛙鱼
第5步.
娃鱼中放适量白开水 料汁 一点白醋 白糖多一点 加点盐 最后看个人口味放辣油 我在店里吃的就是糖醋口味