驴打滚～京味小吃，品尝的是味道，收获的是情怀

本站编辑 2023-05-26 00:11:10 77

用料糯米粉 300克糖 30克食用油 25毫升黄豆粉 300克豆沙馅

小贴士

1. 糯米粉要加入温水揉面，这样面团才会有韧性。

2.炒黄豆面要有点糊味，但是千万不要炒成黑色，黄豆面最好选用特细的，口感好。

3.豆沙馅要用稀一些的，好卷成型，口感也好。同时为保证口感，尽量现做现吃，吃不完的装保鲜袋密闭封存，不要直接放在明面上，外皮会变干，发硬。如需放到第二天，建议密封冷藏保存。

4.蒸好的糯米团可能有些粘，我们可以在擀面杖上涂一点油。切面团的时候也可以在刀上涂一点油。

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