蚝炸是我家乡这边的一大特色小吃，小时候想吃了，就拿着攒下的零用钱去买一块来吃（父母说小孩吃多会上火，只能偷着买）我喜欢买刚炸好捞起的，虽然烫手但感觉更香脆好吃，满足又幸福。现在想吃可以自已做了，喜欢和家人一起围着饭桌边吃边聊的幸福气氛，家，在一起才有味儿。
做这道蚝炸肯定要用到油，我用的是中粮福临门食用油家的这款福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油，营养健康的好油，用它来做这道油炸美食特别适合，油烟特别少，炸完后油质还是清澈透明不混浊。用好油做好菜，健康幸福每一天。
福临门爱家日 . 寻味幸福丨家，在一起才有味儿，柴米油盐，灯火可亲，为爱下厨～
用料
| 福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油 | 1.8L |
| 鲜蚝 | 250克 |
| 百味佳香脆炸粉 | 50克 |
| 葱花 | 50克 |
| 生菜 | 3片 |
| 水 | 60克 |
家乡特色小吃 一 酥脆鲜美蚝炸的做法
准备好食材和福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油，把食材洗干净备用
倒50克香脆炸粉和60克清水入盘里拌匀顺滑无结块
把鲜蚝和葱花倒入去拌匀，让鲜蚝沾满粉浆
开始起油锅，倒入适量的福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油，倒出来的油看得见的清澈透明，油热后一股葵花香味扑鼻而来。这款油用上乘的当季小黑葵剥壳取仁，传统小榨，用三重锁鲜包装锁住维生素E和不饱和脂肪酸，是非常的营养健康好油
用一支䈐子测油温，插入油里会冒泡就可以了
用勺子把蚝浆一勺一勺的轻轻放入油里，从边缘放入不溅油
一面炸好翻面再炸，炸到颜色金黄成型，用筷子夹起是硬块的就炸好了
把蚝炸放有生菜上，吃的时候喜欢生菜的就包着吃，咬一口，又酥又脆，里面的大蚝又鲜又香，真的太好吃了。
有美食，有福临门，温暖的幸福味道～
小贴士
炸时要注意油溅出，油要够热后才放入蚝浆，放入后不要急着翻动，让它一边炸好成形再翻面。
这个百味佳香脆炸粉超市有卖，它是有味的，不用另外调味。