蔓越莓雪花酥（软版牛轧糖口感不甜）

蔓越莓雪花酥（软版牛轧糖口感不甜）的做法阐明

酸甜可口，制造容易，做了许多送给朋友。这款用棉花糖炒一炒就能做，软版口感，不会很甜，不爱吃甜的朋友也很喜欢。

标示的用量能够做用量600克左右。一次性做这个量现已很少了，一般都要加倍，由于一块雪花酥也得三四十克，做少了不够吃。

蔓越莓雪花酥（软版牛轧糖口感不甜）的食材和调料

棉花糖	200克
小奇福饼干（原味）	180克
蔓越莓干	50克
蓝莓干（可不放）	40克
熟花生碎	50克
熟杏仁片	20克
黄油	40克
椰蓉或奶粉	50克

蔓越莓雪花酥（软版牛轧糖口感不甜）的做法与过程第1步.

准备好各种食材，黄油无需软化。坚果可根据个人喜爱挑选，要挑选烤过的。饼干掰成大块备用。饼干能够用小奇福，或许其他扁平小块的酥性饼干。口味甜咸均可。可是不要用旺旺小馒头之类一压就碎的。假如用冻干草莓干，必定要弄碎，少放，那个一般都会偏酸，放多了无法吃。

第2步.

将黄油放入深盘中，用低火消融成液体状态。我用的是多功能照料锅，控温更均匀耐久，也能够用平底不粘锅。

第3步.

倒入棉花糖，用耐热硅胶铲不断翻动，和黄油搅匀。

第4步.

棉花糖会渐渐消融，和黄油搅成粘稠的液体。

第5步.

将椰蓉（留出少量）、蔓越莓干、蓝莓干、烤花生碎、烤杏仁片倒入锅中搅匀。

第6步.

再倒入掰成大块的饼干，用硅胶铲不断翻匀包裹好。

第7步.

趁热从深盘中倒出，放入平盘中，用手压平外表（这个平盘也是不粘的，假如是其他模具须要提早涂油洒椰蓉）。怕烫能够戴手套操作。最好是把饼干全都包裹在中心，切的时期会更规整。假如不要求形状非得规范四方形，就无所谓了。

第8步.

将剩下的部分椰蓉撒在外表，室温静置到冷却凝结。

第9步.

将凝结的雪花酥从平盘中倒出，外表和四周撒少量椰蓉。

第10步.

用刀切成条，再切成块即可。切面包的锯齿刀就能够。假如想块儿更均匀美观，有那种带刻痕的通明塑料板（切块模具），先用它在雪花酥外表压出痕迹，再按痕迹切块。

第11步.

制品图

第12步.

这是另一次做来送人的，倒入28cm金盘里，切出来的块儿比较规则美观。金盘要先用消融的黄油涂改一遍，再洒一些椰蓉，这样凉了一倒就脱模了，不会粘在盘里。

第13步.

装袋。雪花酥包装袋在网上就能买到，各种样式都有。切块的巨细要根据选用的袋子巨细来，一般比麻将稍大一点正好。

第14步.

用封口机包装起来，室温下密封保存两周都没问题哒。

第15步.

包装好了

小贴士1. 我用的棉花糖是伊高牌的，也能够用落基山的，都不是很甜。要选“烘焙用”棉花糖，不要选零食包装的棉花糖，甜度不同。

2. 必定要用不粘锅，小火，不断翻搅，避免加热不匀糊掉。