辣炒田螺（夏天必备螺丝）超洁净洗螺教程

辣炒田螺（夏天必备螺丝）超洁净洗螺教程的做法阐明

夏天来了怎能不来盘辣的流口水的螺丝，配个冰啤酒唠个嗑。

辣炒田螺（夏天必备螺丝）超洁净洗螺教程的食材和调料

辣炒田螺（夏天必备螺丝）超洁净洗螺教程的做法与过程第1步.

我买的是剪好的螺丝，假如要自己剪就要预备一把老虎钳。 剪好的螺丝加盐洗，洗4-5遍后，在加少量食用碱（如图用量）洗3次，用清水多洗几回。

第2步.

由于吃螺丝会嗦壳子，所以用碱把外壳也洗洁净，看这就洗的亮亮的啦。

第3步.

预备配料，洋葱切块，蒜一整个拍一下，姜切片，辣椒整个。

第4步.

洋葱这样切比较快比较均匀，用水多冲一下刀，切一会在冲一下刀，就不会辣眼睛。

第5步.

锅里下辣椒油和植物油，（辣椒油曾经的教程就有）外面买的也能够。

第6步.

下一切干料（香叶，花椒，干辣椒，桂皮）加姜，炸枯捞出。

第7步.

再加少量油，中和油温。下干辣椒，姜，洋葱，大蒜。炒香。

第8步.

下螺丝，加盐，翻炒4-5分钟。（这时不要加其他调料，简单糊锅）

第9步.

加酒，啤酒一听，白酒如图用量，我用的一个洋酒，家里其他酒都没有了。

第10步.

加火锅底料，如图用量*4。再加一点盐，不必怕太咸，螺丝比较难进味。

第11步.

收汁出锅，不要吧汁收干了，螺丝要一些汁泡着才好吃，嗦螺嘛，要嗦点汁。

第12步.

这便是做好的啦，能够放一会凉一点，泡进味再次吃。

小贴士1.买回来没剪的螺丝能够用盐加油泡半个小时，剪后用盐搓洗。

2.干料炸了之后要捞出来哦，否则吃的时期老是吃到花椒会很不高兴的。

3.爆炒螺丝要多一点油会比较好吃，第7步加油的时期也要加一些，刚炸完干料的油太热了，直接下洋葱什么的，太简单炸到自己。