平底锅蛋卷的做法阐明
忽然想吃蛋卷了
平底锅蛋卷的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 牛奶 | 20克 |
平底锅蛋卷的做法与过程第1步.
将黄油隔水软化，参加糖，牛奶，鸡蛋拌匀，后面粉过筛参加，拌匀至无颗粒状，参加芝麻，备用
第2步.
平底锅不必刷油，倒入面糊
第3步.
晃动锅直至均匀的铺在锅底，摊的越薄越好，熟的快，简单变脆
第4步.
开小火煎至起泡
第5步.
起泡后沿锅边用筷子铲起，翻面
第6步.
持续慢煎，再翻面
第7步.
呈现如上图的色泽时关火，大约煎制3分钟，视状况而定
第8步.
用筷子卷起，火候假如正确的话这是就能感觉有酥脆的手感了
第9步.
锅冲凉水降温，以防锅太热烫熟面糊成为蛋饼，再重复第二步至第八步
第10步.
完结
第11步.
酥酥脆脆很好吃
小贴士1必定不能放太多黄油
2摊面糊时转锅就可以，不要用铲子，简单呈现受热不均的状况
3每做好一个记得把锅用凉水降温
