今日做一款软糯中又弹嫩的春日生果奶油蛋糕吧~
蛋糕体选用了糯米戚风来制造，参加糯米粉的蛋糕更具中式口感，比传统的粑粑糕软嫩、比戚风更具有口感。全体绵密弹嫩，幽香怡人。
为了让口感更丰厚，我在蛋糕的顶部，蛋糕体内、和夹心奶油中都参加了橙汁和橙皮碎。这次选用的是Sunkist®别致士晚熟脐橙，它产自美国加州，富含维生素C。并且脐橙果肉的清新口感恰到益处地中和了蛋糕盒奶油厚重的甜，每一口都能吃到元气的阳光滋味~
用料
| 顶部食材 | |
| 别致士晚熟脐橙（取果肉） | 3-5个 |
| 香橙糯米戚风蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 别致士晚熟脐橙橙汁 | 40克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 橙香淡奶油 | |
| 淡奶油 | 150毫升 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 别致士晚熟脐橙橙皮皮屑 | 一个橙子的皮屑 |
| 装修用小花 | |
| 小雏菊、三色堇、薄荷等均可 | 适量 |
生机鲜橙糯米蛋糕——易操作不翻车绵软配方的做法
准备好一切的食材。
咱们会用到鲜榨别致士晚熟脐橙来制造这款蛋糕，橙汁、橙皮和果肉都会用到。
蛋清蛋黄别离，确保蛋清中无油无水。
蛋黄参加玉米油充沛拌和乳化。
参加鲜榨橙汁和香草精、牛奶再次充沛拌和均匀，添加了橙汁的蛋糕胚愈加幽香，蛋腥味也更淡。
参加过筛的低筋面粉，拌和到顺滑均匀无颗粒的状况即可。
蛋清中参加悉数的细砂糖，搅打到立起小直角（偏硬的发泡状况）。
把蛋白霜和蛋黄糊分3次混合，切拌+兜底翻拌，成细腻亮光的蛋糕糊。
入模，入炉，烤箱提早150℃预热，入炉后烤制40分钟即可出炉。
出炉后的蛋糕，倒扣冷却并分片，共分2片。
淡奶油参加细砂糖充沛打发到无流动性。
参加别致士晚熟脐橙的橙子皮屑，拌和混合均匀即可，用橙子皮屑来制造夹心奶油，全体的橙香就更丰厚了一些。
打发好的奶油，均匀涂改在蛋糕夹层和顶部，然后放入冷冻，略微冻15分钟。
取出，切去剩余的四边，规整一些更美观。
切开别致士晚熟脐橙，剥出丰满的橙子果肉，这个橙子汁水丰厚，所以尽量当心点剥~
把取出的脐橙果肉平铺铺满蛋糕顶部，只保存别致士晚熟脐橙娇嫩多汁的清甜果肉，更符合这款蛋糕娇嫩的口感。
饰一些明媚色彩的小花和薄切橙子片就OK啦！
小贴士
蛋糕记住倒扣冷却哦~
