今日在家复刻了韩国街边的人气小吃——辣炒年糕，糯叽叽的年糕加上拉丝芝士，还有Q弹的鱼饼，包菜裹着浓郁的酱汁，甜辣甜辣的，趁热吃真是太满意啦！美食的法力在于，让疫情之下不能四处游览的咱们，味蕾和心灵都能得到安慰~
疫情之前从前去过两次韩国，现在还明晰记住在首尔街头体会的都市日子、在釜山海滨看到的港口盛景、在大邱八空山领会的城市美景和在济州岛城山日出峰赏识的海上日出～在韩国的所见所感深深刻在心底吸引着我故地重游，当然不能忘掉的还有百闻不如一吃的特色美食。
在韩国很多景点中，最不行错失的旅游景点之一便是韩国传统商场，在购物逛街之外还担负起了为世界各国游客供给特色美食的重要任务，而最具代表性的街头小吃——辣炒年糕，是每一个传统商场都必不行少的美食。回想起自己捧着一份甜辣解馋的辣炒年糕在人来人往的街头中散步，登时感觉日子充满了温暖稠密的烟火气！
PS：在这里给咱们引荐几个闻名的传统商场：首尔广藏商场；通仁商场；釜山札嘎其商场；大邱西门商场；济州岛西归浦每日偶来商场。现在疫情的阴霾逐步散去、天空逐渐晴朗，期望有一天咱们能够从头回到没有疫情影响的日子中，踏上寻找美食与日子含义的韩国之旅。
用料
| 年糕 | 250克 |
| 鱼饼 | 两片（100克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半棵 |
| 包菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 芝士 | 一片 |
| 海苔 | 一小把 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 调料 | |
| 韩式辣酱 | 40克 |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 玉米糖浆 | 10克 |
辣炒年糕的做法
准备好所需食材，配菜能够依据自己喜爱增减，可是主张鱼饼一定要放哦，不只好吃还能提鲜。
先把食材处理一下，洋葱切丝，包菜洗净撕成小块，大葱切段，鱼饼切成三角形，鸡蛋煮熟剥去外壳。
再来调个酱汁，韩式辣酱中参加白糖、生抽、玉米糖浆和辣椒粉，没有玉米糖浆可用等量蜂蜜或白糖替代。
最终加两汤匙清水拌和均匀，酱汁就调好了。
年糕冲刷一下放入锅中，参加400毫升清水煮开（水要没过年糕）。
水开后参加之前调好的酱汁。
把酱汁拌和均匀大火煮开。
处理好的葱段、洋葱、包菜和鱼饼倒入锅里。
翻炒均匀转小火煮10分钟。
半途要不断翻炒，避免糊锅。
汤汁变粘稠后参加鸡蛋，让鸡蛋也裹满汤汁就能够出锅了。
装盘后趁热盖上一片芝士，鸡蛋对半切开，再撒些海苔碎和白芝麻就OK了。
年糕、鱼饼被芝士和酱汁包裹着，甜甜辣辣又糯叽叽，这滋味谁能回绝呢~
