腸粉「蒸/平底鍋對比」(無油低卡)
腸粉「蒸/平底鍋對比」(無油低卡)的做法说明
手頭廚具不多可也阻擋不了吃貨的心
這非正宗腸粉在國外也能滿足一下胃了
蒸粉腸 粘米粉：木薯粉：水=1:1:5 也就是粉：水=1:2.5
平底鍋粉腸 粉：水=1:1.5
一份無油粉腸提供了碳水蛋白質 外配蔬菜水果 可作為控制體重時餐點的選擇
腸粉「蒸/平底鍋對比」(無油低卡)的食材和调料
| 蒸粉腸 | |
| 粘米粉 | 20克 |
| 木薯粉 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 雞蛋 | |
| 蔬菜 | |
| 黃油 | 可不用 |
| 黑芝麻 | |
| 辣椒粉 | |
| 蠔油 | |
| 醋 | |
| 平底鍋腸粉 | |
| 粘米粉 | 20克 |
| 木薯粉 | 15克 |
| 鷹豆粉 | 5克 |
| 水 | 60克 |
| 雞蛋 | |
| 黃油 | 可省去 |
腸粉「蒸/平底鍋對比」(無油低卡)的做法与步骤第1步.
蒸粉腸 將粉混合加水攪拌
第2步.
廚具限制 就用了電飯煲的蒸煮模式 用錫紙折了盒子 加入黃油防沾 但後來發現錫紙本來就不沾 可以省去這一步
第3步.
純粉腸 加入適量漿水之後 蒸3～5min 就可取出
第4步.
雞蛋粉腸 加入漿水蒸2min後加入攪拌好的雞蛋液
第5步.
繼續蒸3min之後取出
第6步.
加蔬菜雞蛋粉腸 就在再加一步 放入lettuce
第7步.
繼續蒸5min 取出
第8步.
卷卷卷
第9步.
平底鍋版粉腸 粉混合加水攪拌
第10步.
平底鍋加黃油更香（如果是不沾鍋也可不加）加漿水成形後攤上雞蛋液 凝結後卷出鍋
第11步.
灑芝麻辣椒粉 加醬料 （我只用了蠔油➕醋）開吃
小贴士對比之後發現 吃還是要花時間 平底鍋版的就像雞蛋餅 粉腸還是要靠蒸！
