自製 Q彈年糕 Chinese Rice Cake 拉絲麻糬日式年糕 Mochi Rice Cake (木薯➕糯米)附日式烤爆漿年糕日式紅豆年糕湯
自製 Q彈年糕 Chinese Rice Cake 拉絲麻糬日式年糕 Mochi Rice Cake (木薯➕糯米)附日式烤爆漿年糕日式紅豆年糕湯的做法说明
好久沒去中超冰箱裡的年糕存貨也都已經被消滅光 但特別想吃就自己動手順便把剩餘的flour都處理掉
No.1 Q彈年糕
粘米粉(大米粉)：糯米粉：木薯粉=12:4:1
比例是我為了更有嚼勁琢磨出來的
No.2 日式年糕
糯米粉：木薯粉：溫水= 10:2:9
日式麻糬年糕我是參考之前在YouTube上看過的視頻大概回憶著做的 鏈接暫時沒找到 翻出來就貼在這
年糕塑形的時候會比較黏手 可以抹點橄欖油防沾手
自製 Q彈年糕 Chinese Rice Cake 拉絲麻糬日式年糕 Mochi Rice Cake (木薯➕糯米)附日式烤爆漿年糕日式紅豆年糕湯的食材和调料
| No.1 Q彈木薯年糕 | |
| 粘米粉 | 60克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 木薯粉 | 5克 |
| 三種粉按比例計算 | 12:4:1 |
| 水 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 也可不用 |
| No.2 日式年糕 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 木薯粉 | 20克 |
| 溫水 | 90克 |
| 附紅豆年糕湯 | |
| ➕紅豆 |
自製 Q彈年糕 Chinese Rice Cake 拉絲麻糬日式年糕 Mochi Rice Cake (木薯➕糯米)附日式烤爆漿年糕日式紅豆年糕湯的做法与步骤第1步.
No.1 Q彈年糕 將三種粉混合 加水攪拌成團不要太濕 能捏成團就行
第2步.
蒸15min左右
