自制陕西凉皮的食材和调料
| 面粉 | 250克 |
| 水 | |
| 黄瓜 | 根 |
| 老干妈 | 勺 |
| 海带丝 | |
| 紫甘蓝 | |
| 胡萝卜 | |
| 盐 | |
| 卤水材料（花椒八角） |
自制陕西凉皮的做法与步骤第1步.
面粉加盐加水和成光滑面团，静置半小时以上。 然后面团加水开始洗面，洗面的水倒入一个大盆里。洗到水变清，出现面筋。
第2步.
洗面的水放置半小时后，倒去上面的清水，留下底部的面浆。
第3步.
我用的披萨盘，用刷子涂油
第4步.
倒入适量面浆蒸熟
第5步.
取出来放凉，同样做下一张。每张上面涂芝麻油，防止粘连。
第6步.
面筋直接蒸熟或者加安琪酵母发酵后蒸熟均可。
第7步.
切自己喜好的粗细。
第8步.
面筋
第9步.
调料其实根据自己喜好随意添加。
小贴士第一次做，会觉得麻烦费时，做两次就掌握技巧了。